Quel est le morceau de boeuf le plus tendre

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Un bon steak c' est délicieux mais savez vous à quelle partie du boeuf ce sont les morceaux les plus chers parce que les plus tendres, les plus rapides à cuire. Le problème c' est qu'avant d'avoir ce bon morceau de boeuf en bouche, mais plus difficile à vérifier, la viande doit être tendre au toucher. Le morceau le plus tendre du bœuf (mais pas le plus goûteux) est le filet. le faux-filet (ou encore «contre-filet») est l'une des parties les plus nobles du bœuf. Onglet, araignée, macreuse, quel est votre morceau favori?. Le filet est toujours tendre. N'oubliez pas de prendre quelques secondes pour remercier l'auteur: Moteur de recherche Rechercher. Il est excellent en pot-au-feu. Le rond de tranche: Braiser avec et sans os.

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